肉末干煸豆角
| 最喜欢干煸菜的味道，干香微辣好下饭！ |
【食材与调料】
【主料】豆王500克 |
| 【辅料】猪肉100克，酱油适量，糖适量，干红辣椒一个，葱花适量，姜末适量，盐2克 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉拿出化开，切末备用 |
 | 2.豆王豆角浸泡洗净 |
 | 3.豆角去筋，掰成小段 |
 | 4.坐锅烧热，多放些油，将豆角放入开炸 |
 | 5.炸至豆角变软，豆角皮变皱 |
 | 6.将炸好的豆角捞出备用 |
 | 7.锅内留底油，放入肉末炒至变色，依次放入辣椒，料酒，酱油，糖炒熟，加入葱姜 |
 | 8.放入豆角，加2克盐一起翻炒两分钟 |
 | 9.盛出装盘 |
【肉末干煸豆角做法小贴士】
| 小贴士1.豆角一定要选用豆王(细长圆滚的，不是扁的)，不要选架豆，豆王易熟而且水分少，更适合干煸。 2.豆角一定要炸熟，不然易中毒。 |
