全麦馒头
| 全麦粉是面粉中含有麦子的全部成分，麸皮脱去的较少（或完全不脱），胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。用百瑞佳全麦粉做全麦馒头，营养健康，口感绵软，又不失嚼劲。麦香味十足，仿佛置身于麦田中。 |
【食材与调料】
【主料】百瑞佳全麦粉135克 |
| 【辅料】白糖30克，盐1克，酵母3克 |
【制作步骤】
 | 1.将所有原料放入面包桶，开启揉面程序 |
 | 2.揉至光滑 |
 | 3.发酵至2倍大 |
 | 4.排气后平均分成12份，滚圆 |
 | 5.静置30分钟，使之稍微膨胀 |
 | 6.冷水上锅，大火开锅后，转中小火蒸15分钟关火，3分钟后开盖取出享用 |
 | 7.成品图 |
 | 8.成品图 |
 | 9.成品图 |
【全麦馒头做法小贴士】
| 小贴士1.根据面粉吸水性调整加水量 2.根据各人喜好调整糖量 3.蒸好不要立即开盖 |
