秋葵木耳炒鸡蛋
| 今天这道秋葵木耳炒鸡蛋， 将秋葵、黑木耳和鸡蛋搭配在一起， 不仅口感更丰富，而且营养更全面，简单快炒，五分钟搞定这道美味营养又可口的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加入适量的盐和黄酒， 搅打散； |
 | 2.烧锅开水， 放入盐， 将黑木耳进去焯煮； |
 | 3.焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分； |
 | 4.烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液； |
 | 5.鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用； |
 | 6.锅中倒入适量的油， 下入青椒进去煸炒； |
 | 7.青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒； |
 | 8.倒入刚炒的鸡蛋， |
 | 9.加入适量的盐， 翻炒均匀即可； |
 | 10.盛入碗中。 |
【秋葵木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 1.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵，焯好沥干水分备用； 2. 鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松； 3.炒的时候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入鸡蛋，最后加入盐调味即可。 |
