轻松甩掉小肉肉的椰香蜜汁薯球
| 红薯不仅是低热量、低脂肪食品中的佼佼者，同时还含有均衡的营养成份。其中的膳食纤维对肠道蠕动能够起到良好的促进作用，另外，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，具有阻止糖类变脂肪的特殊功能。因此，营养学家称红薯当之无愧为最理想、最廉价的减肥食物。鉴于长相朴实的红薯具备着惊人的保健功效，它早就成为我的常备食材之一了，吃法随心所欲。蒸或烤的红薯可以直接拿来当早餐、炒或炖的红薯是不错的正餐，香香糯糯的红薯粥，最适合做晚饭，在填满肚子的同时，可以轻松甩掉小肉肉。当然，我最喜欢干的事情，是在阳光温暖的午后，用红薯做些西点、小食、甜点…搭配果汁、花草茶，或者新鲜水果，便成了灰常不错的下午茶。可以一个人听着音乐，一边看书、一边享用…如果刚好有朋友来访，也绝对可以拿出来宴客，不会让人措手不及哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】小型红薯100g，糯米粉25g |
| 【辅料】蜂蜜15g，白芝麻10g，椰蓉10g |
【制作步骤】
 | 1.红薯洗净，切片，盖上保鲜膜，微波高火加热3分钟，至红薯软熟； |
 | 2.软熟的红薯去皮，用勺子碾成薯泥； |
 | 3.加入糯米粉； |
 | 4.趁热用手揉成柔软面团； |
 | 5.将面团分成10g左右的小剂，搓成薯球； |
 | 6.汤锅加水，大火烧开； |
 | 7.水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可； |
 | 8.将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜； |
 | 9.将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻； |
 | 10.最后撒上适量椰蓉即可。 |
【轻松甩掉小肉肉的椰香蜜汁薯球做法小贴士】
| 小贴士1．红薯也可用蒸锅蒸，至软熟即可； 2．糯米粉要趁热加入薯泥，趁热揉成团，放凉后不宜操作； 3．搓薯球时如不宜操作，可蘸取少许手粉； 4．判断薯球是否煮熟，以是否漂浮起来为准，薯球浮起即代表已煮熟； 5．煮熟后的薯球，可浸入冷开水片刻，以免相互粘连； 6．芝麻与椰蓉的用量是自己喜好而定，也可换作其他装饰。 |
