青酱海鲜意大利面
| 意大利面又称之为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。除了上面所说的原料外，拌意大利面的酱也是非常重要的。意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱，即红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。青酱吃起来很爽口，浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉，同中国吃面条的方法差不多，一次多做一些酱出来，放入保鲜盒，等下次吃的时候煮点面一拌即可。 |
【食材与调料】
【主料】螺旋形意大利面100g，鲜贝4颗，兰花蚌3颗，芦笋2根，杏鲍菇1个，洋葱6/1个 |
| 【辅料】自制青酱2勺，鲜奶油2勺，芝士粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，蔬菜海鲜洗干净，洋葱切丝，杏鲍菇横切成片，芦笋斜切成段 |
 | 2.热锅放黄油 |
 | 3.黄油融化，放鲜贝煎，煎到鲜贝变有点焦黄色翻面，煎好装起 |
 | 4.锅里放蔬菜，先放洋葱，杏鲍菇最后放芦笋（太早放芦笋会变黄）翻炒3分钟装起 |
 | 5.另一锅开水下意面煮好意面（8到10分钟） |
 | 6.意面完全变成有弹性的软就可以 |
 | 7.海鲜和蔬菜一起下锅，意面也下锅，放入青酱，翻炒均匀 |
 | 8.加入奶油 |
 | 9.上碟，撒上芝士粉就可以享受香喷喷的青酱海鲜意大利面 |
【青酱海鲜意大利面做法小贴士】
| 小贴士青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成的酱汁 |
