芹叶玉米饼
| 以前吃芹菜时都是把芹菜叶子扔了，但是营养学家说芹菜叶比茎的营养价值要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。现在我家吃芹菜都不扔叶子，芹菜叶子有时就和茎干一起炒，有时用来凉拌，有时用来和面制作杂粮蔬菜饼，香香很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜叶子20g，玉米面2汤匙，普通面粉4汤匙，土鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花香少许，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶子淘洗干净。 |
 | 2.洗好的芹菜叶子快速焯水后捞出，放凉后切成叶末。 |
 | 3.取一个大碗，舀入两汤匙玉米面，四汤匙普通面粉。 |
 | 4.碗中磕入一个鸡蛋，放入切好的芹菜叶末。 |
 | 5.加入适量水搅拌成可流动的面糊。 |
 | 6.放入少量的盐、少量的鸡粉和五香粉搅匀。 |
 | 7.电饼铛加热，抹少量油倒入面糊摊成饼状，两面煎熟。 |
 | 8.玉米饼煎熟后切成小块即可食用。 |
【芹叶玉米饼做法小贴士】
| 小贴士1、和面糊时水量要慢慢的加入，边加边搅拌，慢慢搅拌成浓稠的面糊。 2、煎饼时可按个人的喜好做成不同的形状，也可摊开煎大块再改刀切小，或用手撕成小块都可以。 |
