芹菜心拌瓜片
| 青瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。有清热止渴，利水消肿，清火解毒的作用。而西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜，青瓜搭配芹菜，解毒消炎、润燥平胃，适用于老年人和高血压、冠心病、脑血管病、肥胖症、小便不利等患者。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹150g，青瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜1勺，鱼露1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，辣子油1勺，蒜子4瓣，白砂糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.西芹（取里面的心） |
 | 2.把青瓜和芹菜都改刀切片备用 |
 | 3.蒜子剁成茸备用 |
 | 4.把芹菜，青瓜片装入一个大碗内，放入蒜茸，然后加入适量的盐 |
 | 5.再来点糖 |
 | 6.加入一些味极鲜 |
 | 7.放上一点鱼露 |
 | 8.淋上些香醋 |
 | 9.再放些芝麻油增增香 |
 | 10.来上一大勺辣子油提提味 |
 | 11.拌匀后，如果不急着吃，可以先放入速冻，十分钟后再取出来，那叫一个好吃呀，冰冰凉滴，又爽又脆呢~ |
【芹菜心拌瓜片做法小贴士】
| 凉拌西芹，因吃其脆嫩感，所以尽量选择靠心的芹菜，吃起来无渣，无筋，又脆又嫩哦~ |
