茄子肉酱干拌面的做法,怎么做茄子肉酱干拌面好吃,做茄子肉酱干拌面需要哪些食材?-优卡食谱网

我国北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗。这传达了一个概念：夏天可以多吃点面食。这是因为，三伏天温度高，大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物，和大米相比，面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养。此外，面食好消化吸收，这也是夏季吃面的一个原因。其实，三伏天吃面只为享受一种酣畅淋漓的快感。高温的天气调理了人的感官，对带着汤汤水水的色香味总有一种欲罢不能的冲动。烦人也好，凡人也好，在看似平淡其实深情一碗面前，都只有大快朵颐的心思了。这款面用茄子猪肉加入酱料熬制出香浓的酱汁，和爽滑劲道的面条一起，让你食欲大开，吃上一口酱香浓郁面条Q弹，绝对是夏日的一碗开胃美味。

【食材与调料】

【主料】面条500g，长茄子1根，猪肉50g

【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱20g，烤肉酱15g，料酒15ml，酱油10ml，白糖2g，葱姜适量，黄瓜1根

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎。
	3.炒锅倒油爆香葱姜。
	4.倒入切丁翻炒。
	5.炒至茄子变软拨在一边。
	6.加入黄豆酱。
	7.加入大喜大烤肉。
	8.翻炒出香味。
	9.加入肉丁翻炒。
	10.淋入料酒出香。
	11.然后和茄子一起混合翻炒。
	12.加入清水和酱油。
	13.加入白糖。
	14.大火煮开，小火熬至。
	15.肉已熟汤汁半干，淋入少许水淀粉。
	16.酱汁浓稠关火。
	17.黄瓜洗净切丝备用。
	18.锅中水烧开，面条煮熟过凉。
	19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。