茄汁螺丝意面
| 专门买了新的高筋粉。想多做几种花样意面。自己做好了螺丝意面，口味准备选择茄汁，茄汁味是我家最爱的，人人都爱这个味，今天就吃茄汁螺丝意面啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制螺丝意面450g，番茄300g，鸡高汤300g，洋葱100g |
| 【辅料】西芹适量，蒜5瓣，黄油15g，黑胡椒碎3g，盐3g，糖3g，火腿适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油入锅小火化开 |
 | 2.转中火炒香蒜碎 |
 | 3.倒入洋葱炒香。 |
 | 4.西红柿料理机打成糊倒入锅中 |
 | 5.煮2分钟后加入鸡高汤 |
 | 6.小火炖煮10分钟左右，加入胡椒粉碎、盐和糖 |
 | 7.继续小火再煮8分钟左右。 |
 | 8.自己做好的螺丝意面 |
 | 9.自己做好的螺丝意面 |
 | 10.然后捞出倒入煮好的茄汁中继续煮2分钟，让茄汁充分入味。 |
 | 11.火腿切片码放到盘中，西芹开水烫一下围边，面盛入即可。 |
【茄汁螺丝意面做法小贴士】
| 自己做的新鲜意面比较好熟，第一次不要煮到完全数，免得再煮后嚼劲不足。 |
