巧克力软心派
| 这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，细糖60g，低筋面粉60g，柠檬汁少许 |
| 【辅料】黑巧克力150g，棉花糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄放入加10g糖，用打蛋器搅打均匀； |
 | 2.蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器先低速搅打至粗泡； |
 | 3.分三次放入剩余的细糖，打至湿性发泡； |
 | 4.与蛋黄部分混合； |
 | 5.分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中； |
 | 6.将拌好的面糊装入裱花袋里，在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊； |
 | 7.放入烤箱焙烤模式190℃，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可； |
 | 8.出炉放凉，取下备用； |
 | 9.糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放棉花糖，放入微波炉，叮20~25秒取出，盖上另一片蛋糕片； |
 | 10.巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液； |
 | 11.包裹上巧克力，冷藏10min即可。 |
【巧克力软心派做法小贴士】
| 小贴士1.挤面糊时尽量大小均匀，以便烤好后配对。 2.蛋糕放上棉花糖后，进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减，切勿过久，否则棉花糖会变硬不软了。 |
