巧克力炼乳戚风的做法,怎么做巧克力炼乳戚风好吃,做巧克力炼乳戚风需要哪些食材?-优卡食谱网

和朋友聚会时带去的蛋糕。巧克力戚风经常做，这次用的是从比利时带回来的巧克力，里面还特别加了炼乳，吃起来口感更加香醇。巧克力的功效与作用：1.巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；2.巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；3.吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；4.巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；5.巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；6.巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。8.巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。炼乳的功效与作用：炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。低筋面粉的功效与作用：养心、益肾、除热、止渴。主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，巧克力80g，低筋面粉60g，牛奶60ml

【辅料】绵白糖40ml，色拉油60ml，炼乳80g，可可粉20g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.巧克力和炼乳一起隔水加热，融化巧克力，搅拌均匀。
	3.往搅拌好的巧克力炼乳里分次打入蛋黄。
	4.慢慢倒入油和牛奶。
	5.筛入分类混合物。
	6. 搅拌均匀成巧克力蛋黄糊就好了（因为炼乳和巧克力很甜，就没有放糖）。
	7.蛋白分三次加糖，打至干性发泡。
	8.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
	9.将8倒入剩下的蛋白糊中，上下切拌均匀。
	10.倒入模具，震平气泡。
	11.入烤箱170度60分钟左右即可，烤好后立即倒扣，待凉后即可脱模切块。