千层班戟皮
| 小火慢慢慢熟。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50克，玉米淀粉30克，糖粉30克，黄油15克，本土新生鸡蛋3个，牛奶250ml |
【制作步骤】
 | 1.称好食材。 |
 | 2.先倒牛奶，筛入低粉、糖粉和玉米淀粉。 |
 | 3.牛奶、低粉、玉米淀粉、糖粉，搅拌均匀。 |
 | 4.鸡蛋打好，黄油隔热水融化。 |
 | 5.三拌匀后倒少许到鸡蛋液，搅拌。 |
 | 6.黄油倒入蛋液。 |
 | 7.拌匀后开始过筛。 |
 | 8.至少过筛三次。 |
 | 9.班戟皮液做好后放冰箱冷藏半小时。 |
 | 10.平底锅有点粘，刷了少许油。一定要小火慢慢煎，不可着急。不粘锅就不用上油。舀匀液体再倒入一勺班戟皮液，转一圈，成圆形，起泡变色，熟了取出。做下一张皮。 |
 | 11.此量做了十三张班戟皮。 |
 | 12.最后全好了用保鲜膜，一层班戟一层保鲜膜，入冰箱，随吃随取。 |
 | 13.奶油没打发好，就用了五层班戟皮，一层奶油一层芒果奶油。 |
 | 14.虽失败了，皮很成功。 |
 | 15.配上芒果，口感爽滑。其实挺想做榴莲千层，期待下次啦！ |
【千层班戟皮做法小贴士】
| 小贴士过筛三次，放冰箱冷藏半小时，取出，入锅前要搅拌均匀。 |
