戚风蛋糕
| 翻拌蛋糊加蛋白噶时候注意由低向向翻拌，时针2—8点翻包 |
【食材与调料】
【主料】细沙糖20g，橙汁60g，鸡蛋黄80g，色拉油50g，细沙糖60g，食用白醋5滴 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，先把所有材料准备好 |
 | 2.将色拉油加入橙汁搅拌好，分次加入蛋黄，让蛋黄与色拉油搅拌好。再分三分之二的低筋面粉筛入蛋糊里，用不规则的手法搅拌，用手动蛋器搅拌均匀后，再筛入三分之一的低筋面粉搅拌均匀。 |
 | 3.打蛋白的时候滴几滴醋，用电动打蛋器大发，分3次加入细沙糖，打至有直尖角就可以。 |
 | 4.先取三分之一蛋白与蛋糊搅拌均匀，记得用不规则手法搅拌。 |
 | 5.搅拌好的蛋糊再倒入三分之二的蛋白里，搅拌。 |
 | 6.把蛋糊放入8寸的模，放入烤箱里的底下层，上下火先160℃烤25分钟，再用170℃烤25分钟，出模后先摔一下，再倒扣在架上，放凉后再托模 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
