戚风杯子小蛋糕
| 这次的杯子蛋糕比较特别，突然想吃蛋糕，但家里没有牛奶了，虽然立秋了但今天温度竟然达到了33℃，实在不想出去。这时发现家中还有全脂奶粉，灵光一闪，清水和奶粉按照20：3得比例配成了奶液，没想到做出来效果很好，而且奶香十足呢 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋15g |
| 【辅料】塔塔粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.蛋黄，牛奶，玉米油，糖混合均匀 |
 | 3.筛入低粉 |
 | 4.搅成蛋黄糊 |
 | 5.打蛋白前提前做好准备 |
 | 6.加入适量塔塔粉 |
 | 7.加入三分之一的糖 |
 | 8.再加入三分之一的糖 |
 | 9.最后一遍糖，打发至湿性发泡 |
 | 10.取三分之一蛋白加入蛋黄液 |
 | 11.拌匀后再加入三分之一 |
 | 12.倒入蛋白容器中 |
 | 13.把蛋糕糊倒入裱花袋中 |
 | 14.倒入模具六分满即可 |
 | 15.振出大气泡 |
 | 16.烤箱130℃预热中下层30分钟 |
 | 17.十五分钟就满模了 |
【戚风杯子小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士家里烤箱脾气比较暴躁，于是选择了低温加长时间烘烤 |
