苹果派
| 苹果派，小朋友喜欢吃的。 |
【食材与调料】
【主料】派皮黄油40g |
| 【辅料】内馅黄油20g，苹果3个，白糖75g，玉米淀粉5g，水20g，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油切小块，放入盆中。 |
 | 2.放入低筋面粉。 |
 | 3.放入糖粉。 |
 | 4..用双手捏，直至面粉和黄油块充分的混合在一起成颗粒状。 |
 | 5.将盐和清水，蛋液倒入盆中，拌匀，和成面团，放入冰箱冷藏半小时左右。 |
 | 6.苹果去皮，去芯，切小丁。 |
 | 7.准备一个碗放入淀粉和水拌匀成水淀粉，备用。 |
 | 8.锅中放入黄油，至黄油融化后 |
 | 9.加入切好的苹果丁。 |
 | 10..加入白糖、翻炒一会加入柠檬汁。 |
 | 11.用硅胶铲，翻炒，熬制水份收干。 |
 | 12.加入水淀粉，保持小火，不断搅拌，不要糊底，盛出备用。 |
 | 13.取出冷藏好的面团，分割成2份，一块大点的，一块小点的。 |
 | 14.将分割成大一点的面团，放在案板上，用擀面杖擀成比派盘大一点的面皮。 |
 | 15.把派皮平铺在派盘上，用手指沿着派盘边，把派皮按压下去，把多余的派皮去掉。 |
 | 16.用叉子在派皮上均匀的刺上小孔。 |
 | 17.将炒好的苹果内馅，平铺在派皮上，压实。 |
 | 18.将剩下一块小点的面团，擀成圆形，用尺子比着切成1厘米宽的条状。 |
 | 19.将切好的条状，编织在派顶。 |
 | 20.表皮刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟。 |
 | 21.烤好了 |
【苹果派做法小贴士】
| 小贴士苹果最好选用口感较脆的富士，苹果的新鲜度决定含水量和口感。 |
