啤酒卤蛋
| 电饭锅MM又来啦！不太爱吃白煮蛋，看了很多卤蛋的做法，也来尝试一下哦！和小时候吃的乡巴佬鸡蛋真的有一拼！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1000g |
| 【辅料】酱油30ml，盐适量，啤酒330ml |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋放入电饭锅中煮熟，妈妈教我的判断鸡蛋是否熟的方法：用筷子夹，如果夹得起来，就是熟了。 |
 | 2.煮熟后直接冲水或泡入凉水中，这步是为了加速鸡蛋变凉并让蛋壳变得好剥。 |
 | 3.将鸡蛋剥好，要将蛋壳敲碎了再剥哦，不然会像我一样，剥出坑坑洼洼的。 |
 | 4.准备卤料，其实有八角就可以了哦。或者直接买卤蛋料，我没有买到，就随便放了些。 |
 | 5.为了防止卤料沾到鸡蛋上，将卤料用纱布包好。 |
 | 6.将每个鸡蛋切上五刀左右，不要切得太长，切中间部分即可，不然鸡蛋在卤的过程中会破哦！切好后将所有材料放电饭锅中盖上盖子煮。 |
 | 7.准备原料，盐、酱油和啤酒。蚝油也可以加一点哦，随意。将每个鸡蛋切上五刀左右，不要切得太长，切中间部分即可，不然鸡蛋在卤的过程中会破哦！切好后将所有材料放电饭锅中盖上盖子煮。 |
 | 8.将卤汁收尽，盛出即可食用，小心烫嘴哦！放凉后味道更佳！ |
【啤酒卤蛋做法小贴士】
| 将每个鸡蛋切上五刀左右，不要切得太长，切中间部分即可，不然鸡蛋在卤的过程中会破哦！放凉后味道更佳！ |
