皮蛋瘦肉粥
| 皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东最常见的粥，主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥，皮蛋瘦肉粥营养美味，皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。所以还具有降火的功效呢，被当地人称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。 这款皮蛋瘦肉粥简单、营养美味，香浓软滑，有皮蛋的浓香，早餐喝上一碗很不错。 材料 大米90克 里脊肉80克 皮蛋一个 小葱 盐 香油 胡椒粉 淀粉 姜 生抽 |
【食材与调料】
| 【主料】大米90g，里脊肉80g，皮蛋1个 |
| 【辅料】香油油适量，盐适量，小葱适量，胡椒粉适量，姜适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟 |
 | 3.里脊肉切小丁 |
 | 4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟，皮蛋切丁 |
 | 5.高压锅解压打开，煮好的大米倒入汤锅 |
 | 6.加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色 |
 | 7.加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。 |
 | 8.盛入碗中，撒葱花，做好的皮蛋瘦肉粥 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 瘦肉一定要加盐腌制，不喜欢酱油可以不加，这样做出来的粥味道好，我喜欢用电高压锅煮粥方便快捷。 |
