皮蛋拌豆腐
| 喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上释放出来。 |
【食材与调料】
【主料】皮蛋1盒 |
| 【辅料】香油2勺，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备豆腐 |
 | 2.切块 |
 | 3.准备皮蛋 |
 | 4.切块 |
 | 5.将豆腐和皮蛋放在一起 |
 | 6.放入香油和调味料，搅拌均匀 |
 | 7.完成 |
【皮蛋拌豆腐做法小贴士】
| 小贴士准备一碗凉白开，将刀沾水后切皮蛋，可以将皮蛋切得很干净，边缘清晰，也可以准备一碗醋，刀沾着醋切，因为醋是可以直接当作调料入味的，每切一刀都要沾一下，保持刀部的湿滑，这样才能切得很干净。 |
