培根面包卷
| 喜欢吃面包香与培根香混合在一起的培根汉堡。尝试着烤制了这款无油无水的培根面包卷，将煎至6、7分熟的培根卷在面包坯里，经过烘焙，培根的美味充分融入香甜的面包中，面包香与培根香融为一体的味道与口感很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个 ，培根150g ，牛奶200ml，白糖 35g ，小麦粉 300g |
| 【辅料】酵母粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的食材。 |
 | 2.将除培根以外的食材和成面团。揉至可以拉出薄膜状醒发。 |
 | 3.发酵好的面团。 |
 | 4.将发酵好的面团分成6小份，盖上保鲜膜静置15分钟。 |
 | 5.将面团擀成长形。 |
 | 6.添加烤至6、7分熟的培根。 |
 | 7.从一侧卷起。 |
 | 8.卷好置于烤盘中。 |
 | 9.烤箱放一碗热水，烤盘入烤箱30分钟，面包坯再发酵。 |
 | 10.发酵好的面包坯涂上鸡蛋液。 |
 | 11.入烤箱中层，上下加热，180度左右，烘焙18分钟左右即可。 |
 | 12.烘焙好的培根面包卷。外酥里软，香甜可口。 |
【培根面包卷做法小贴士】
| 培根卷进面包坯之前是否烤熟依据个人习惯。因为是第一次做这款面包，当时很犹豫是先烤再卷，还是直接卷，最后决定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷，因为培根肉含油，不烤制，油浸在面包里，会影响口感。培根烤制后再卷，就不会存在这个问题。实践证明，我的做法是正确的。 |
