排骨焖莲角
| 莲角据我所知在潮汕的一种可以用来焖煮，做汤，粥等等，天气热，很多人都没有胃口，就会买莲角来煮稀饭吃，味道很鲜美 |
【食材与调料】
【主料】莲角500ml |
| 【辅料】葱段适量，辣椒酱适量，盐巴适量，味精适量，酱油适量0，蛋清适量，姜三片，蒜头适量0适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗干净 用酱油、味精、盐巴、蛋清，搅拌均匀，备用 |
 | 2.锅中放食用油，排骨放入锅里翻炒，放入姜片和蒜头 |
 | 3.炒至排骨差不多变色，放入莲角，翻炒一下 |
 | 4.放入水，盖上盖子，焖煮 |
 | 5.焖煮至水快干了，试吃熟不熟再关火，上盘 |
 | 6.煮好咯，嘿嘿，焖煮要下辣椒酱才比较好吃，不爱吃辣可以不下 |
【排骨焖莲角做法小贴士】
| 小贴士煮这个没什么技巧，我也是在学习当中，每次煮一道菜给留意下来而已? |
