排骨焖饭
| 台风天，懒，做了简单的排骨焖饭，出乎意料地好吃，像极了煲仔饭的味道。排骨不需要事先腌，这点特别适合上班族，快手，美味却不减一点。推荐。 |
【食材与调料】
【主料】大米80g，猪小排350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪小排剁小，洗净 |
 | 2.凉水入锅，焯水 |
 | 3.焯烫后用清水冲去浮沫，沥干水备用 |
 | 4.准备葱粒和姜片 |
 | 5.锅烧热，下少量的油 |
 | 6.下姜片爆香 |
 | 7.倒入焯烫后的猪小排 |
 | 8.翻炒，加入适量的盐 |
 | 9.老抽（为了着色） |
 | 10.生抽（为了提鲜） |
 | 11.将米淘好，正常煮饭下好大米和水 |
 | 12.然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入 |
 | 13.电饭煲工作 |
 | 14.煮饭程序结束后，揭锅，撒上葱粒，搅拌均匀 |
 | 15.简单好吃的排骨饭来啦 |
【排骨焖饭做法小贴士】
| 小贴士1.如果家里有糯米，可以一半用大米，一半用糯米，口感会更佳。 2.排骨没有事先腌制，省事，但建议选择猪小排，肉质才不会柴。 3.下盐的量可以比平时多点，焖出来的饭才不至于太淡。 |
