糯米团
面团不要太软,不然蒸后会塌 |
【食材与调料】
【主料】水磨粉250g,澄粉50g |
【辅料】糖30g,菠菜5棵,火龙果皮1个,南瓜适量,紫甘蓝,豆沙馅适量 |
【制作步骤】
1.火龙果,紫甘蓝,菠菜榨汁。南瓜蒸熟打成泥。 | |
2.澄粉用开水烫熟,成透明状 | |
3.倒入糯米粉糖粉拌匀 | |
4.分成几份,分别放入火龙果等揉成面团,盖上保鲜膜静至30分钟。 | |
5.中间包入豆沙馅,做成各种花。做花的时候我没有拍照,自己可以任意想象。 | |
6.水开后蒸4—5分钟,蒸熟后颜色会变深一些(注意时间,蒸时间太长糯米会塌) |
【糯米团做法小贴士】