牛奶戚风蛋糕
| 周末在家总是闲不住，昨天做了橙汁蛋糕，今天就像做个牛奶的，大家一致反映，以后都爱吃牛奶戚风蛋糕。原来大家还是喜欢传统的奶味。刚好Q猪老师也开课了。学习了！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉85g |
| 【辅料】玉米油40g，白糖90g，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.蛋黄 |
 | 3.蛋清分离 |
 | 4.蛋黄里加入20克糖 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.再加入40克玉米油 |
 | 7.加入40克牛奶 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.加入85克低粉 |
 | 10.搅拌成蛋黄糊 |
 | 11.蛋白打成鱼眼泡就可以放入20克糖 |
 | 12.蛋黄糊静置一会儿备用 |
 | 13.继续打蛋白 |
 | 14.能划出痕迹再加入20克糖 |
 | 15.继续放20克糖 |
 | 16.可以了 |
 | 17.放入三分之一蛋白到蛋黄液中 |
 | 18.搅拌均匀 |
 | 19.再把蛋黄液放入蛋白中 |
 | 20.搅拌均匀 |
 | 21.倒入模具 |
 | 22.放入预热好的烤箱 |
 | 23.145度30分钟 |
 | 24.175度30分钟 |
 | 25.好了 |
 | 26.一定要这样倒置一会儿，不然顶部就会塌陷 |
【牛奶戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士我弄得太多了，其实倒入模具7成满就可以了 |
