牛骨炖萝卜汤
| 牛骨含丰富蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种营养成分，用它烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃、壮阳强精的作用，牛骨汤是冬季的最佳滋补品。老公在市场上买来了新鲜的牛脊骨，不容分说马上炖了熬汤，好补补。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛脊骨2000g，萝卜500g |
| 【辅料】大料适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛脊骨剁成段，用水泡好洗净。 |
 | 2.凉水下锅，把牛脊骨炖上，水开后注意撇去血水沫子。 |
 | 3.加入大料、葱、姜，小火炖煮，待肉烂为止（1~2个小时左右）。 |
 | 4.把备好萝卜切成丁字块。 |
 | 5.在往锅里倒入炖好的骨汤，做开。 |
 | 6.汤开后，加入萝卜块小火炖煮。 |
 | 7.加入盐、葱花、花椒粉等调料，炖煮。 |
 | 8.待萝卜块熟了，加入少许味精、香菜末，关火即可。 |
 | 9.盛碗即食。 |
【牛骨炖萝卜汤做法小贴士】
| 牛脊骨较大较硬，先把它剁成小块，用水泡干净，然后在用清水煮（注意撇除血水沫子），小火慢炖。 |
