柠檬杏仁小蛋糕
| 这款小蛋糕做法很简单，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超级省时。可以当早餐，或下午茶是个非常好的选择。柠檬的清香特别有吸引力。 |
【食材与调料】
| 【主料】柠檬1个，杏仁50g，低筋面粉120g |
| 【辅料】植物油60ml，牛奶80ml，细砂糖40g，鸡蛋蛋黄1个，泡打粉5g，苏打粉1g |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料称好 |
 | 2.将植物油倒入一个大碗中，放入白砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅打到完全融合在一起 |
 | 3.然后加入牛奶搅匀 |
 | 4.把面粉，泡打粉和小苏打混合在一起过筛倒入 |
 | 5.把柠檬洗净擦干，将皮擦成碎末 |
 | 6.往大碗里挤入少量柠檬汁（根据个人口味） |
 | 7.将擦好的柠檬皮碎片撒入大碗中 |
 | 8.用橡皮刀从下往上翻拌均匀，千万不要过分画圈搅拌，免得出筋影响蛋糕的膨发 |
 | 9.将大杏仁切碎后，撒入搅匀 |
 | 10.盛入模具中，每杯只要8分满即可 |
 | 11.放入提前预热好的烤箱中，用180度的温度，烤15分钟左右即可（根据个人的烤箱温度调节时间） |
 | 12.烤好出炉 |
 | 13.稍微放凉后脱模即可美美享受 |
【柠檬杏仁小蛋糕做法小贴士】
| 柠檬洗净后擦干，一定用很细的擦丝器擦碎，不要擦成丝哦，否则会影响口感的。 这个配方可以做大约7—8个纸杯蛋糕 |
