柠檬味牛轧糖
| 自打上次常识牛轧糖失败后，心里还真的是不甘心~~翻了好几天食谱~~希望能给自己提供点思路~回想上次失败，主要原因就是，水分太大，无法凝固，这次，真的是无水分添加，在经历了几个小时的忐忑之后，打开冰箱，拿出模具，哇塞~~成功了！！呵呵，下面就和大家分享一下自己的喜悦咯~ |
【食材与调料】
| 【主料】柠檬味棉花糖50g，花生米50g，瓜子仁10g，豆奶粉25g |
| 【辅料】白糖适量，鸡蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.柠檬味棉花糖一大包~因为害怕再次失败，所以只用了一半~ |
 | 2.豆奶粉一包 |
 | 3.去皮的花生和瓜子 |
 | 4.把棉花糖放进无油无水的碗里~隔水加热~ |
 | 5.加热到膨胀化开~ |
 | 6.加入豆奶粉 |
 | 7.洒入花生米和瓜子仁 |
 | 8.这是为了做蛋糕提前打发的鸡蛋清~舀一勺子 |
 | 9.加入棉花糖里 |
 | 10.迅速搅拌~ |
 | 11.模具中提前摸好香油 |
 | 12.将混合物放入模具~ |
 | 13.在冰箱里冷藏了几个小时~拿出来脱模就好~ |
【柠檬味牛轧糖做法小贴士】
| 一定要边加热边搅拌哦~ 摸了香油会很好脱模~ |
