年饭中的小炒菜 酱肘番茄爆炒圆白菜
年饭中会剩下很多肉的凉菜,隔夜后再吃味道肯定有变化了,那么我们用它们来炒菜吧。既不浪费还能增加菜香。不能总吃大鱼大肉,长久身体也吃不消。但又不爱吃青菜的话,那就妥协一下,放一点肉味的东西在里面,来平衡一下蔬菜的摄取。鱼和熊掌无法兼得,取中找一个平衡点也是在生活中必修的一门课。只是我们需要些时间把这门课程做的更游刃有余些。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜半个 |
【辅料】生抽,葱花适量,蚝油,盐,干辣椒适量,天福号酱肘数片,西红柿半个 |
【制作步骤】
1.1.圆白菜切片,西红柿切块,酱肘切片备用。 2.葱切成葱花,干辣椒剪成断。 3.热锅凉油,放入干辣椒煸出香味,下入葱花翻炒几下后,开大火下入酱肘片翻炒数下。 | 2.4.此时油温上升,迅速放入圆白菜快速翻炒,炒匀后,倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁,可以让圆白菜吸收。加入适量的盐,此时也可以加入一点耗油来提味,翻炒均匀。 | 3.待圆白菜有一点软后即可关火。 |
【年饭中的小炒菜 酱肘番茄爆炒圆白菜做法小贴士】