南极磷虾蒸虾糕
| 磷虾是十分微小的海洋甲壳类动物，在食物链的最底层，以浮游植物为食物，不用担心有污染。现在人们接触到激素饲料喂养的食物比较多，很多人年纪轻轻就会得些老年人才有的疾病，科学研究发现，南极磷虾有着非常好的抗老化功能，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。 |
【食材与调料】
| 【主料】 南极磷虾 200克 鸡蛋 2个 【辅料】 水40克盐2.5克肥肉25克姜一块胡萝卜20克 |
【制作步骤】
| 1 取一袋南极磷虾肉解冻 |  |
| 2 解冻后的虾肉很纯净，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净，无需再洗 |  |
| 3 准备一块胡萝卜，我用的农家小胡萝卜，不好看，但是味道很正。 |  |
| 4 将胡萝卜切碎备用。 |  |
| 5 将肥肉切小块，姜切好。 |  |
| 6 磷虾肉，姜，肥肉入破壁机。 |  |
| 7 将鸡蛋分开，如图，蛋黄备用，蛋清加入破壁机。 |  |
| 8 按点动功能搅拌几秒钟，然后分次把水加入，最后加入盐再搅打几秒钟，能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机，没有搅拌机可以选择用刀剁，但是耗费的时间太久，没有破壁机方便，一个也就十来秒钟就搞定了，手动可能要半个小时之久。 |  |
| 9 搅拌好的虾泥十分细腻。 |  |
| 10 加入切碎的胡萝卜粒，拌匀。 |  |
| 11 准备一个蒸盒，防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。 |  |
| 12 盖上保鲜膜，入锅先蒸20分钟。 |  |
| 13 倒入蛋黄液。继续盖上保险膜，再蒸5分钟。 |  |
| 14 蒸好以后脱模倒扣。 |  |
| 15 切片即可食用，小宝贝吃特别方便，不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。 |  |
| 16 成品 |  |
| 17 成品 |  |
【南极磷虾蒸虾糕做法小贴士】
