南瓜稠饭
| 今天是母亲节，早晨跟妈妈打电话祝她节日快乐。母女俩聊了一会儿家常，说到中午打算做什么饭吃，忽然想起小时候妈妈经常给做的南瓜稠饭，跟妈妈撒娇说好想吃呢。妈妈说“想吃就自己做吧，我又不在你身边，做好了你也吃不上”。隐约记得小时候，总有一段时间会连续吃南瓜，虽然连着吃南瓜，但妈妈花样总是不断，今天用大米做南瓜稠饭、明天换小米，后天就把南瓜炒菜吃，我最喜欢的还是用大米做的南瓜稠饭，香甜可口，美味至极。馋虫被勾出来了，立马拉着老公去买了个大南瓜回来。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜500g，大米1杯 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净去瓤 |
 | 2.南瓜去皮儿切块儿、大葱切成葱花儿、大米淘洗干净备用 |
 | 3.炒锅放油，用葱花儿爆香，下入南瓜块儿翻炒 |
 | 4.加入适量鸡精、花椒面和一点点盐翻炒后，加入适量水（冷水热水都行），水面与南瓜持平 |
 | 5.水开后下入大米 |
 | 6.加盖，转小火闷 |
 | 7.闷的过程要注意经常翻动，防止糊锅 |
 | 8.汤汁越收越少，饭越来越浓 |
 | 9.做到这样就可以了（注意米饭不要有硬心啊，如果汤已经收完，而饭还是生的，那恭喜你，继续加水小火闷至饭熟） |
 | 10.一碗可口的南瓜饭就做好了 |
【南瓜稠饭做法小贴士】
| 这个南瓜稠饭可以做成两种不同的口味：香甜和咸香。 我的这个是妈妈的味道——咸香的。 如果要做香甜的话，就不要加盐、鸡精和花椒面，改成白糖。 PS:1.看似简单的饭，如果水量和火候掌不好米饭会夹生。所以把米饭下入锅里以后，一定要用小火慢慢闷煮。 2.闷煮的过程注意翻动，防止糊底 |
