奶油生菜烩意面
| 奶油生菜比较薄，而且水分也比团生菜要多许多。但是冬天吃，老妈胃不舒服，所以不宜生吃，于是就用它跟意面一起烩，临出锅前放一些，口感依然清脆。 |
【食材与调料】
| 【主料】意大利面300g，奶油生菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，花椒少量，酱油少量，香菜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备意面。 |
 | 2.生菜洗净。 |
 | 3.意面用温水浸泡45分钟左右。 |
 | 4.葱姜切末，准备干花椒。 |
 | 5.香菜洗净，切末。 |
 | 6.生菜切丝。 |
 | 7.热油锅，放入葱姜和花椒，小火煸炒出香味。 |
 | 8.加入少许酱油。 |
 | 9.加入热水后，将浸泡好的意面放入锅中，转中火煮。 |
 | 10.意面大概煮5分钟左右，用筷子能夹断就可以了。 |
 | 11.加入盐。 |
 | 12.加入鸡精。 |
 | 13.将生菜倒入锅中。 |
 | 14.用热水烫一下，捞出放上香菜，即可。 |
【奶油生菜烩意面做法小贴士】
| 煸炒花椒，一定要煸炒到花椒变黑，这样的花椒味才浓。 生菜非常脆嫩，不宜久煮，只要烫一下就好了，所以要临出锅再放。 |
