奶油蛋糕塔的做法,怎么做奶油蛋糕塔好吃,做奶油蛋糕塔需要哪些食材?-优卡食谱网

当蛋糕与奶油相遇，融汇出的就是甜蜜幸福的味道。朴实无华的奶油蛋糕塔，无需过多的装饰，简单却不失好味道。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个4个，低筋面粉60g，玉米油40g，牛奶40g，白砂糖30g，细砂糖10g，红曲粉8g，玉米淀粉5g，精盐1g

【辅料】淡奶油100g，糖粉10g

【制作步骤】

	1.打蛋盆中加入4个蛋白，用电动打蛋器低速打出粗泡，加入1/3白砂糖，
	2.打至泡沫细腻时，再加入1/3白砂糖，
	3.打至蛋白出现浓稠状态时，加入最后1/3白砂糖，
	4.打至蛋白出现弯勾时，加入玉米淀粉，
	5.打至蛋白呈现一个直立的尖角就好了，
	6.可以用一根筷子插入，能够直立不倒，蛋白霜就打好了，
	7.另取一打蛋盆，加入牛奶、玉米油、牛奶、细砂糖和精盐，
	8.用电动打蛋器搅打均匀，
	9.筛入低筋面粉和红曲粉，
	10.搅打均匀即可，不用担心面粉起筋，越快操作越不容易起筋，
	11.取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，
	12.用刮刀翻拌均匀，
	13.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，
	14.同样翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，
	15.方形烤盘中，放入硅胶垫，
	16.倒入蛋糕糊，轻拍烤盘底部，震出气泡，
	17.入烤箱，中层，160度，上下火，热风烤25分钟，
	18.烤好的蛋糕，凉透后脱模，用花型模具按照从大到小的顺序进行裁切，
	19.可以做2套，
	20.淡奶油加入糖粉，打发，
	21.在每层蛋糕中间都夹入奶油即可。