奶黄馅儿
| 中秋节快到了，不喜欢那些又甜又腻的月饼馅，按照厨奶的方子学做一款奶黄馅，食材好，少油少糖，营养健康，颜色也漂亮，可以放心的做给家人吃啦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋120g |
| 【辅料】色拉油35g，玉米淀粉35g |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
| 2.蛋黄蛋清分离，取干净的盆倒入白糖、油，加入一个蛋黄充分搅拌均匀 |
| 3.分别加入第二、第三个蛋黄搅拌搅匀 |
| 4.慢慢倒入牛奶搅拌均匀 |
| 5.筛入奶粉和玉米淀粉 |
| 6.用手动打蛋器打匀，无颗粒状 |
| 7.水开后入锅隔水蒸10分钟 |
| 8.用筷子将凝固的奶黄馅搅散，再入锅隔水蒸5分钟 |
| 9.然后再打散，再入锅隔水蒸5分钟 |
| 10.出锅装盘，可以做月饼啦。 |
【奶黄馅儿做法小贴士】
| 小贴士1、三个蛋黄要分三次加入搅拌均匀。 2、合计蒸20分钟，分三次蒸可以使奶皇馅更细腻。 |