蘑菇小鸡块的做法,怎么做蘑菇小鸡块好吃,做蘑菇小鸡块需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量低，有人体所必需的氨基酸，总之营养价值很高。蘑菇含有丰富的钙铁，并且还具有药理作用。我们介绍的这道菜不但营养丰富，而且味道鲜美。

【食材与调料】

【主料】小土鸡半只，蘑菇100g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，生姜1小块，八角1个，葱1颗，蒜2瓣，老抽适量，生抽适量，十三香适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.准备好食材，把鸡肉剁成小块洗净，蘑菇清洗干净。
	2.姜切成丝，先把一瓣蒜切片，八角清洗干净。
	3.鸡块中放入适量的盐、淀粉、老抽、料酒、十三香、姜丝腌制20分钟。
	4.蘑菇切块。
	5.锅中放入少量的油烧热，把八角爆香。
	6.再倒入姜丝，蒜片炒出香味。
	7.倒入鸡块翻炒，直到水分全炒出来。如果鸡块出的油比较多的话，可以倒出来一些。
	8.倒入蘑菇块翻炒，直到蘑菇有点变软。
	9.把葱切碎，剩下的1瓣蒜也切碎。碗中放入适量的淀粉，十三香，白糖、生抽，兑半碗水调成汁，可以尝一下鸡块咸不咸，不咸的话也可以放入适量的盐
	10.锅中倒入兑好的汁，翻炒均匀。
	11.等锅中收汁，倒入葱花蒜末，翻炒均匀加盖焖1分钟就可以出锅装盘了。