墨斗鱼红烧肉
| 非常喜欢墨斗鱼烧肉。这道菜比单纯的红烧肉多了份海鲜的味道，墨斗鱼的鲜、猪肉香，墨斗鱼越嚼越有味道，五花肉入口即化。两种味道完美融合在一起，令人食欲大开。 |
【食材与调料】
【主料】墨斗鱼250g，猪五花肉400g |
| 【辅料】生姜适量，冰糖适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜 |
 | 2.墨斗鱼洗净 |
 | 3.五花肉冷水下锅煮至断生 |
 | 4.捞出后切块姜切片 |
 | 5.姜和五花肉放锅中煸出油 |
 | 6.放冰糖 |
 | 7.加酱油 |
 | 8.加料酒 |
 | 9.加水 |
 | 10.煮开后转小火煮20分钟 |
 | 11.加入墨斗鱼 |
 | 12.烧至水分收干 |
 | 13.放碗中在高压锅中压10分钟 |
 | 14.盛入盘中 |
【墨斗鱼红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、五花肉先烧后蒸，既入味口感又软糯不腻。 2、墨斗鱼较咸整个制作过程不用加盐。 |
