抹茶芒果慕斯
【食材与调料】
【主料】芒果150G |
| 【辅料】淡奶油200G，牛奶40G，吉利丁20G，糖粉50G，蛋糕两片，抹茶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芒果加20G糖打成汁 |
 | 2.牛奶加入10G糖加小火，糖化时关火晾凉！吉利丁片提前用凉水浸泡软化！牛奶晾凉后加入吉利丁片搅拌融化，放边待用！ |
 | 3.淡奶油加20G糖隔冰水打发 |
 | 4.打发到有纹路！这是七成打发！ |
 | 5.把榨好的芒果汁加入2部的牛奶液中搅拌均匀 |
 | 6.把打发好的奶油加入5步的芒果糊中 |
 | 7.搅拌均匀就是慕斯糊了！ |
 | 8.磨具放入一片现成蛋糕片，加入慕斯糊！ |
 | 9.加到掩盖蛋糕片，再放第二片蛋糕片！ |
 | 10.把剩下的慕斯糊都倒满！盖上保鲜膜，冰箱速冻5小时！ |
 | 11.隔夜取出也行！取出后洒上抹茶粉！ |
 | 12.解冻一小时可以开动！ |
【抹茶芒果慕斯做法小贴士】
