抹茶红豆酥
| 红豆酥的成功让我更有信心做酥皮点心，照例的礼拜天，晚上妹妹要去学校了，每个礼拜我都变化花样让她带点东西学校吃，既满足了我做烘培的手瘾，也满足了她吃货的心。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉320克，猪油150克，糖30克，玉米淀粉30克，水100ml，抹茶粉10克 |
【制作步骤】
 | 1.面粉200克，糖30克，猪油60克，水100ml和成面团 |
 | 2.面粉120克，玉米淀粉30克，抹茶粉10克，猪油90克和成面团 |
 | 3.盖上保鲜膜醒20分钟 |
 | 4.醒好的面分成等量的面团 |
 | 5.取一份油皮包入一个油酥 |
 | 6.包好后收口朝下 |
 | 7.擀成牛舌状 |
 | 8.从上到下卷起来 |
 | 9.再擀成牛舌状 |
 | 10.从下到上卷起来 |
 | 11.盖上保鲜膜醒20分钟 |
 | 12.醒好的面，切成两半 |
 | 13.切口朝下按扁 |
 | 14.包入一个豆沙馅 |
 | 15.收口朝下包好，整理一下 |
 | 16.放入铺了油纸的烤盘，180度上下火烤25至30分钟 |
 | 17.出炉晾凉 |
【抹茶红豆酥做法小贴士】
| 小贴士刚烤出的酥皮点心是软的，凉透后会更酥脆！ |
