迷你披萨
| 跟着君之老师复刻的迷你披萨，真的不错！小小的一个，吃起来方便，而且可以做多种口味，这次做了三文鱼、虾仁2种口味！ |
【食材与调料】
【主料】披萨粉125g，牛奶62g，酵母1g，砂糖3g，黄油3g，盐1g，色拉油25g |
| 【辅料】马苏里拉芝士100g，杂蔬50g，三文鱼50g，虾仁12个，披萨草少许，黑胡椒碎少许，盐少许，披萨酱适量，柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油 |
 | 2.接着放入披萨粉和酵母，启动和面程序 |
 | 3.和成光滑面团 |
 | 4.面团发酵至两倍大 |
 | 5.取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟 |
 | 6.把松弛好的面团擀大 |
 | 7.用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形 |
 | 8.准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用 |
 | 9.把圆片放人垫上油纸的烤盘里 |
 | 10.均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱 |
 | 11.撒上马苏里拉芝士 |
 | 12.放人杂蔬和虾仁、三文鱼 |
 | 13.再撒上马苏里拉芝士 |
 | 14.最后撒上披萨草 |
 | 15.放人预热好的烤箱200度烤12分钟 |
 | 16.成品图 |
【迷你披萨做法小贴士】
| 小贴士面坯一定要松弛彻底再擀大，不然扣好的圆面坯会回缩！ |
