焖花鳝
| 鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】花鳝500g，烧肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苔适量，姜适量，白砂糖适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鳝鱼肉切成大片大片的。 |
 | 2.蒜苔、姜切片。 |
 | 3.烧肉切片。 |
 | 4.烧热锅后，放一点油，然后煎成金黄色。 |
 | 5.放入蒜苔、姜煎香，放入调味料，再放入少许清水。 |
 | 6.焖30分钟，放入烧肉炒均匀，再焖5分钟，即可食用。 |
【焖花鳝做法小贴士】
| 鳝鱼含油非常重，可在煎鱼的时候把油去掉。 |
