毛豆米炒鸡蛋
| 今天传一道清淡适合夏天的菜，叫做毛豆炒鸡蛋。毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，毛豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆米，鸡蛋3个 |
 | 2.将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。 |
 | 3.鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。 |
 | 4.锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。 |
 | 5.倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可以适当的加些小干辣椒段。 |
【毛豆米炒鸡蛋做法小贴士】
| 很简单的一道清淡菜，这个夏天我做了好几道和毛豆有关的菜，口味都不错的，你可以试着做做看 |
