蔓越莓戚风蛋糕的做法,怎么做蔓越莓戚风蛋糕好吃,做蔓越莓戚风蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

看到活动大家来做戚风，看看我们家也好久没做戚风了，所以也就应景做一个戚风，正好家里鸡蛋比较多，平时都是做原味的戚风，这次看到家里还有不少之前买的蔓越莓呢，宝宝也很爱吃，就加入了一些进去，味道酸酸甜甜的，很好吃，做好后宝宝还特别爱吃里面的蔓越莓，指着里面的蔓越莓说要吃莓莓。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个，低筋面粉100g

【辅料】玉米油40g，鲜牛奶85g，细砂糖90g，蔓越莓干50g

【制作步骤】

	1.将蛋黄和蛋清分离，分别放入俩盆中。
	2.蛋黄中加入30克细砂糖，用橡皮刀刮搅拌均匀，至砂糖慢慢融化。
	3.倒入全部的玉米油。
	4.倒入牛奶，搅拌均匀。
	5.筛入低粉搅拌均匀。
	6.放入蔓越莓干搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
	7.蛋白打至粗泡时加入20克细砂糖。
	8.继续搅打至细泡时再加入20克细砂糖，至有纹路时加入最后20克细砂糖。
	9.提起打蛋器，打至蛋清有小尖角即可。
	10.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。
	11.再把剩下的蛋白也放入蛋黄糊中切拌均匀。
	12.混合均匀后倒入模具中，大力震几下，震出气泡。
	13.烤箱预热 170度，中下层，45分钟。