麦芽糖红果酱
| 进入10月份，红果就大量上市了。从小就喜欢吃酸的东西，红果是最实惠又最容易得到的酸性水果之一。每年都会买大量的红果，制作红果酪、红果酱。前些日子看到一个用麦芽糖制作的红果酱，感觉挺不错的。大家都知道，麦芽糖味甘，性微温；有健脾胃、润肺止咳之功效；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。因此我按照此配方，将用锅煮制改为了用微波炉制作，方法简单，效果非常的不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】红果500g |
| 【辅料】麦芽糖50g，冰糖50g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将红果去核 |
 | 2.用清水洗净 |
 | 3.放入可以微波加热的容器内，加入适量的清水 |
 | 4.然后放入微波炉内高火叮10分钟，期间可以翻拌几次，使其受热均匀。 |
 | 5.将加热后的红果放入料理机内 |
 | 6.打成红果蓉 |
 | 7.这是麦芽糖哟 |
 | 8.加入麦芽糖 |
 | 9.再放入冰糖 |
 | 10.小火慢慢的翻炒，保证其不糊锅，等冰糖全部融化后即可出锅。 |
 | 11.装入容器即可食用啦。麦芽糖制作的红果酱，甜度不是很高，味道很不错哟。也可装瓶保存，随吃随用。 |
【麦芽糖红果酱做法小贴士】
| 小贴士微波炉内加热红果时，期间需要翻拌几次，使其受热均匀，保证冰糖融化。 水量依个人喜好红果酱的粘稠程度可以调节，我喜欢比较粘稠的，加入的水量刚刚与红果平齐。 喜欢细腻口感的，料理机搅打后可以过筛，这样出来的果酱更加的细滑，我喜欢较粗口感的。 因为没有任何的添加剂，因此保存期限不能太长，取用时要注意工具不要有水有油。 |
