马齿菜馅饼
| 马齿苋脱水蔬菜不仅可以做包子、饺子、烙饼做菜，真是保健营养又健康的绿色蔬菜。自古至今，马齿苋被中医作为草药而广泛应用。在民间又有悠久的食用历史，实为药食同源功能性食物。马齿苋不仅有一般蔬菜的共同元素，且含大量的去甲基肾上腺素和多量钾盐、苹果酸、葡萄糖等对人体有益物质。它所含肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。马齿苋是一种良好的“肠道清洗剂。 |
【食材与调料】
| 【主料】马齿菜200g，面500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，辣椒面适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.温水加适量发酵粉，揉成面团，醒半个小时。 |
 | 2.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。 |
 | 3.再放入泡好切碎的马齿菜翻炒。 |
 | 4.加适量盐、十三香、辣椒粉炒匀备用。 |
 | 5.醒好的面揉成长条，切成小块。 |
 | 6.擀成圆形，放适量炒好的马齿菜。 |
 | 7.包起来，在用手压平。 |
 | 8.电饼铛预热刷适量油，再放入馅饼烙熟。 |
 | 9.出锅 |
【马齿菜馅饼做法小贴士】
| 马齿菜要提前泡好。 揉好的面要想快发好，可以放在温水里。 馅饼烙定型后，可以翻面在烙熟，这样外皮酥脆更好吃。 |
