萝卜丸子
| 很喜欢吃萝卜丸子，之前不太会把握油温，总是炸散，这次终于炸定型了，老公说还蛮好吃的，但我还是更爱吃我公公炸的，看来今年过年真的要认真学艺了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，面粉1大勺，白萝卜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，五香粉适量，姜2g，葱4g |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜去皮刨成丝 |
 | 2.加盐静置10分钟后挤干水分 |
 | 3.葱切葱花，姜切姜末 |
 | 4.萝卜丝加，盐，鸡蛋，鸡粉，五香粉，面粉 |
 | 5.萝卜丝抓匀后静置15分钟 |
 | 6.用手握成等大的小球 |
 | 7.热锅热油，放一小段萝卜丝，如果能浮起并四周都在冒细小的泡泡说明油温可以了 |
 | 8.放入丸子中火定型后，中小火炸熟，捞出 |
 | 9.最后再用大火复炸，上色 |
【萝卜丸子做法小贴士】
| 丸子不要太大，不容易熟 |
