卤水鸭翅
| 潮汕卤水一贯出名，用老卤汁卤出的不但肉连骨头都是香的 |
【食材与调料】
【主料】鸭翅1000g |
| 【辅料】葱3棵，芹菜1棵，姜适量，蒜头适量，南姜末适量，酱油适量，水适量，老卤汁1碗，八角1个，丁香适量，花椒适量，陈皮适量，桂皮适量，大小茴香适量，辣椒干适量，草果1个 |
【制作步骤】
 | 1.鸭翅洗净用滚开的水焯掉血水，沥干 |
 | 2.姜，蒜头，南姜洗好备用 |
 | 3.卤料洗干净 |
 | 4.将卤料装进隔渣袋 |
 | 5.锅底放卤料包 |
 | 6.将鸭翅放进锅里加入酱油，水，老卤汁 |
 | 7.大火烧开转小火煮40分钟左右 |
 | 8.煮好的鸭翅泡1个小时就可出锅了 |
【卤水鸭翅做法小贴士】
| 小贴士锅底先放卤包再放鸭翅这样不会粘锅 |
