卤鸡蛋的做法,怎么做卤鸡蛋好吃,做卤鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

卤鸡蛋是咱们经常接触得到的卤菜，像坊间流行的有名的“乡巴佬”卤蛋，就因其味道醇厚，价格实惠，故为大家所津津乐道。其实，在家自己做卤蛋也是很简单的事情。那我来说说我家的卤鸡蛋的方法吧，一种很简单的方子，可味道是真的好。我家的方子就是；①香料种类要少②放一点白糖在汤汁里③卤汁里加一点白酒，要高度的。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋500g

【辅料】盐适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，白糖适量，生姜适量，白酒适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋洗净后放入煮锅，添入足够的清水，以没过鸡蛋为好。放入香叶、八角、桂皮、精盐、生姜。
	2.倒入适量老抽。
	3.倒入一汤匙白糖。
	4.煮锅上炉，小火煮至鸡蛋熟。
	5.把煮好的鸡蛋的壳敲破。
	6.调入白酒，鸡蛋放在汤汁里卤制两天即可。