六寸海绵蛋糕
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50克，色拉油35克，鸡蛋4个，细砂糖45克，柠檬水5滴，牛奶50克 |
【制作步骤】
 | 1.小锅放油加热至冒烟，放入面粉z字形搅拌 |
 | 2.放入牛奶继续搅拌均匀 |
 | 3.三个鸡蛋分离出三个蛋清和三个蛋黄加一个全蛋 |
 | 4.低入柠檬汁去除腥味 |
 | 5.分三次加入细砂糖先低俗后高速搅打，形成小尖角当可 |
 | 6.将三分之一的打发后的蛋清放入之前的面糊糊用切拌方式搅匀，切不可转圆圈搅拌不然会把打发的蛋清的弄坏，再放入剩下的蛋清一半再切拌均匀，最后全部倒入蛋清盆切拌均匀 |
 | 7.倒入模具在台面上用力震摔几下震出气泡 |
 | 8.烤箱中层上下火160度60分钟将 烤盘放入开水半盘子放在下层 |
 | 9.完成 |
【六寸海绵蛋糕做法小贴士】
