淋面酸奶蛋糕的做法,怎么做淋面酸奶蛋糕好吃,做淋面酸奶蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~

【食材与调料】

【主料】鸡蛋100g

【辅料】白醋2ml，白糖40g，香草精1g，淡奶油20ml，巧克力6颗，可可粉5g，玉米油20g

【制作步骤】

	1.蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）
	2.搅拌均匀。
	3. 筛入低筋面粉。
	4.轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
	5.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
	6.白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
	7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
	8.翻拌均匀。
	9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
	10.翻拌均匀。
	11.倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
	12.预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。
	13.将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
	14.隔热水搅拌至融化。
	15.因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
	16. 稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
	17.然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
	18.我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
	19.美滋滋~
	20.哈哈~
	21.直接上手掰一块儿~开吃啦~