凉皮的做法,怎么做凉皮好吃,做凉皮需要哪些食材?-优卡食谱网

去年夏天还做了凉皮，今年就没怎么做。6月回老家的时候，带来了干面皮，用水一泡，调料一调，一份美味的凉皮就呈现在眼前了，简单省事。可惜，这一顿吃完就没有干面皮了，吃光了。再想吃的话，只有自己做了。

【食材与调料】

【主料】干面皮150g

【辅料】五香水适量，盐适量，味极鲜适量，生抽适量，芝麻酱适量，胡萝卜半根，黄瓜1根

【制作步骤】

	1.干面皮洗一洗，用清水泡上，最好是凉白开水。
	2.这就是泡好的面皮。用凉白开再清洗两遍。
	3.锅里加入适量水，花椒，大茴，葱，姜等煮成五香水。我家正好没姜片了。有小茴丁香的可以放一点，不可放多。
	4.熬一会五香水，盛出的时候，加适量精盐煮融化即可。煮好后，凉凉。
	5.黄瓜和胡萝卜均切成丝。
	6.凉锅加入适量食用油，把花生炒熟。
	7.炒熟后切碎。喜欢口感的话不要切太碎。
	8.然后把面皮捞出控水，把黄瓜丝，胡萝卜丝加入盆里。
	9.加入适量生抽，几滴味极鲜，和五香水，鸡精，醋，蒜泥拌匀即可。吃的时候把花生碎放上，淋上芝麻酱即可。