两蛋戚风
| 这个方子是在贝太上看到的,两蛋也可以发到很高哦.另外时间较短150度30分钟.哈,你也可以一试哦不过,美中不足,表面有开裂,但专家说,没有必要做到最完美.其实蛋糕的表面有小的开列,是很正常的. |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，低粉50g |
| 【辅料】水30g，色拉油30g，糖40g，玉米淀粉5g，白醋1滴，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄依次加入水30克,色拉油30克低粉50克搅拌均匀 |
 | 2.蛋青加入白醋1滴,盐一点,再分三次加入糖40克,玉米淀粉5克的混合物打成干性发泡 |
 | 3.再将1和2轻轻的混合好(自上而下) |
 | 4.放入烤箱150度倒数第二层10分钟的样子,和3比较有所增大 |
 | 5.20分钟的时候的样子,又有所增大 |
 | 6.30分钟后从烤箱中取出来 |
 | 7.冷却后脱模 |
 | 8.内部组织 |
【两蛋戚风做法小贴士】
| 小贴士这款蛋糕最大的卖点,是时间短,用量少,腰身不错,但有开裂 |
