凉拌芝麻叶
| 第一次知道芝麻叶还能吃，而且还有极好的养生功能。特意到村头的地里摘了一些，芝麻叶味道清苦，用开水焯烫后叶片上会出现黏稠的汁液，就像秋葵滑腻腻的。村里人说芝麻叶也叫长寿菜，可以用来凉拌吃，或者是晒干泡水喝，常吃健身养生。 芝麻叶是植物芝麻的叶子，味道清苦但不涩，口感清爽，含有丰富的纤维素，有助于消除肠胃中过多的毒素。芝麻叶芝麻叶有滋养肝肾、润燥滑肠功能。能治疗肾虚、病后脱发、津枯血燥、大便秘结的功效。 |
【食材与调料】
【主料】芝麻叶100g |
| 【辅料】凉拌酱油20g，盐1/3茶匙，香油1/2茶匙，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选嫩一些的芝麻叶。 |
 | 2.芝麻叶用清水浸泡洗净。 |
 | 3.煮锅里倒入清水，烧至冒小泡时放入洗好的芝麻叶，焯烫至芝麻叶变色后捞出。 |
 | 4.焯烫好的芝麻叶放入凉开水中浸泡几分钟。 |
 | 5.把芝麻叶攥掉水分。 |
 | 6.凉拌酱油里调入精盐搅匀。 |
 | 7.调入香油拌匀成味汁。 |
 | 8.把大蒜瓣切成细粒，洒在芝麻叶上。 |
 | 9.浇入调好的味汁，拌匀。 |
【凉拌芝麻叶做法小贴士】
| 小贴士芝麻叶是植物芝麻的叶子，味道清苦但不涩，口感清爽，含有丰富的纤维素，有助于消除肠胃中过多的毒素。芝麻叶芝麻叶有 滋养肝肾、润燥滑肠功能。能治疗肾虚、病后脱发、津枯血燥、大便秘结的功效。 |
